韓式醬甜黑豆 (콩자반)

韓國小菜中, 醬黑豆是我其中最愛, 昨天試做了, 覺得都OK呢~

材料: 黑豆, 水, 糖, 鼓油, 麥牙糖 (可用糖代替), 麻油

做法:

1. 將黑豆清洗, 用清水浸過夜, 它們會發大呢 (我浸得太久有些外殼破開了...)

2. 加水高過黑豆, 用大火煮黑豆約30分鐘

3. 加入5-6湯匙鼓油, 5-6湯匙糖再煮15分鐘

4. 加入麥芽糖再煮多5-10分鐘

5. 關火前加入少許麻油增加香味

6. 關火待收水