芒果拿破崙餅

一直都很想知道拿破崙餅是怎樣做的。
 
某天終於決定和liuliu去Jam Bakery學～那天只有我們兩個學生，老師Anita是位樣子有個性看起來很有taste的女生。
 
酥皮牛角包我以前有試過做，可惜沒有很酥。究竟專業人士是怎樣做的呢？
 
今天上課大約3小時，大部份時間都花在酥皮上。大塊牛油加上麵粉成為油皮；麵粉加些水成為水皮。將這兩團東西搓合，冷凍，分開，搓合，冷凍，分開，摺疊，冷凍，分開，摺疊，分開很多次之後，才可捍成薄皮拿去焗。感覺比做普通蛋糕花時間呢．．中間的忌廉加了吉士粉打起來就光吃都覺得很好吃．．不過心裡很罪過，因為感覺太肥了！！
 
嘿嘿～成功做出來的新鮮芒果拿破崙（不是我自己讚自己～）真的超好吃！！雖然好肥，我還是很高興的吃了一塊，呵呵～