香蕉燕麥果仁曲奇

這個我本來想做外脆內軟的曲奇, 可是, 過了一天之後就已經不脆了...我想可能要焗久多一點點讓它水份乾一點比較好呢! 
 

材料：

香蕉2-3隻
無鹽牛油 1/2杯
糖 3/4杯
雞蛋1隻
梳打粉(baking soda) 1茶匙
麵粉 1 1/2杯
燕麥片 1/2杯
鹽少許
玉桂粉1/2 茶匙
自己喜歡的果仁碎適量

此份量可弄約4打小曲奇

製法：
1. 先把焗爐預熱至180度
2. 室溫軟化了的牛油, 糖及蛋打成鬆軟
3. 壓爛香蕉加入梳打粉拌勻
4. 將香蕉蓉混合(1)。逐次加入麵粉及燕麥片, 再加鹽及玉桂粉拌勻。最後加入果仁碎
 

 
4. 用匙羹把混合物如上放到牛油紙上，以180度焗約15至20分鐘。因每人的焗爐火候有所不同, 要小心留意曲奇變色的情況, 金黃色就可以取出了喔~